Åhh så good denna paj blev!! En varm rekommendation till sommarfikat med grundtanke från recept på arla.se. Jag slängde ihop den och den var klar på ca 1h, inklusive tiden i ugnen. Jag föredrar att servera pajen med lite vispad grädde toppad med kanel, gammeldags gräddglass i smak av mandel krokant och färska jordgubbar. Mums mums mums!
Fyllning, till en stor pajform
Ca 3 liter jordgubbar
2 msk strösocker
Smuldeg
6 dl vetemjöl
200g smör
3,5 msk strösocker
Börja med att skölja jordgubbarna och skära dem i skivor. Lägg dem i en stor pajform och strö försiktigt över strösockret. Ställ undan formen och sätt ugnen på 225° innan du börjar med smuldegen. Lägg mjöl, smör och socker i en matbredare eller använd fingrarna för att blanda ihop allt. Sluta blanda när degen är fast och allt blandats ihop. Smula degen över jordgubbarna så allt täcks. Skicka sedan in pajen i ugnen i ca 14-18 minuter. Jag föredrar 14 minuter då jag inte vill ha den för gyllenbrun men ha koll och ta ut den när du tycker den ser tillräckligt gyllenbrun ut! Låt pajen svalna och sedan är det bara att toppa den med allt gott du kan tänka dig. Till fika eller efterätt tycker jag gammeldags gräddglass i smak av mandel krokant, färksa jordgubbar och vispad grädde toppad med lite kanel passar jättebra. Glöm inte en riktigt god dryck till. Nu på sommaren när det är så varmt ute passar kanske inte varm choklad eller te toppen men varför inte ett kallt glas sockerfri saft. Hallon Zeroh är så himla god och speciellt med några isbitar och en droppe citron i. Nu är det bara att njuta!
/Cissi
gott,
sommar,
